1. 一個博客
  2. 飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」のイブリガッコとクリームチーズ!

飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」のイブリガッコとクリームチーズ!

女士們,先生們,您好!
在飯田橋站附近可以吃到新鮮,安全,美味的牡蠣的商店
這是一家牡蠣店。

本日は、「イブリガッコとクリームチーズ」をご紹介したいと思います。

「イブリガッコ」は、東北の方では一般的ですが、元は雪国秋田の伝統的な漬物です。

漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻ります。
そして、米ぬかで漬け込んで完成です。

燻っていることと、秋田では、漬物のことを方言で「がっこ」と呼ぶため、「イブリガッコ」となったようです。

大根のお漬物といえば、「たくあん」ですね。
同じじゃないの?と思っていた方もいるかもしれませんが、燻っているので、色も香りも全然違います。

着色料・保存料を一切使ってないことも大きな違いです。

独特の香ばしいスモークの香りも残しているので、おつまみにはぴったりなんですよ!

クリームチーズとの相性もよく、日本酒でもワインでも、どちらでも美味しく召し上がって頂けると思います。

噛めば噛むほどスモークの香りが広がります。
食感もパリッとしていて噛みごたえ抜群です。

ぜひ、まだ食べたことがない方は、お酒のお供にお召し上がりください。
ご予約、ご来店を心よりお待ちしております。


[店鋪信息]
牡蠣店Urara

〒162-0824
東京都新宿區Yanbacho 1-14 Yasuda Building B1

從JR總武線/中央線飯田橋站東口步行1分鐘

   AS   】03-5225-2740
[晚餐]

月曜~金曜: 17:00~24:00(フード L.O.23:00) 

週六,週日及公眾假期:16:00-23:00(食物LO22:00)

 午餐 

週一至週五: 11:30~14:00(LO13:30)
 定期休假 】年中無休

相關文章